Agregar servidor MCP Docker al stack

- Agregado servicio mcp-docker con imagen docker:cli
- Configurado MCP Gateway en modo streaming (puerto 8080)
- Expuesto a través de Traefik sin autenticación Authentik
- Montado socket de Docker en modo solo lectura
- Agregada variable MCP_DOMAIN al .env.example
- Actualizado README con documentación del servicio

.env.example

@@ -21,6 +21,9 @@ APP_NAME=mi-app
 # Dominio donde se desplegará la aplicación
 APP_DOMAIN=miapp.ejemplo.com
 
+# Dominio para el servidor MCP Docker (sin autenticación)
+MCP_DOMAIN=mcp.ejemplo.com
+
 # ===========================================
 # APPLICATION
 # ===========================================