feat: Sistema de gestión de impresoras persistente

- Crear modelo Printer con campos: id, name, host, deviceId, timeout, isDefault
- Almacenamiento persistente en data/printers.json
- APIs CRUD: GET/POST /api/printers, GET/PUT/DELETE /api/printers/:id
- API para seleccionar impresora activa: POST /api/printers/select
- Endpoint de impresión ahora usa la impresora seleccionada o la especificada por printerId
- Composable usePrinters() para el cliente
- UI: Selector de impresora en sidebar, tab Impresoras en mobile
- Componentes: PrintersList, PrintersCard, PrintersForm, PrintersSelector

server/api/printers/index.get.ts

@@ -0,0 +1,20 @@
+// GET /api/printers - Listar todas las impresoras
+import { getAllPrinters, getSelectedPrinter } from '../../utils/printers'
+
+export default defineEventHandler(async () => {
+  try {
+    const printers = await getAllPrinters()
+    const selected = await getSelectedPrinter()
+
+    return {
+      ok: true,
+      printers,
+      selectedPrinterId: selected?.id || null
+    }
+  } catch (err: any) {
+    return {
+      ok: false,
+      error: err.message
+    }
+  }
+})