feat: Sistema de gestión de impresoras persistente

- Crear modelo Printer con campos: id, name, host, deviceId, timeout, isDefault
- Almacenamiento persistente en data/printers.json
- APIs CRUD: GET/POST /api/printers, GET/PUT/DELETE /api/printers/:id
- API para seleccionar impresora activa: POST /api/printers/select
- Endpoint de impresión ahora usa la impresora seleccionada o la especificada por printerId
- Composable usePrinters() para el cliente
- UI: Selector de impresora en sidebar, tab Impresoras en mobile
- Componentes: PrintersList, PrintersCard, PrintersForm, PrintersSelector

server/api/printers/select.post.ts

@@ -0,0 +1,31 @@
+// POST /api/printers/select - Seleccionar la impresora activa
+import { setSelectedPrinter, getPrinterById } from '../../utils/printers'
+
+export default defineEventHandler(async (event) => {
+  try {
+    const body = await readBody(event)
+    const { printerId } = body as { printerId: string | null }
+
+    if (printerId) {
+      const printer = await getPrinterById(printerId)
+      if (!printer) {
+        return {
+          ok: false,
+          error: 'Impresora no encontrada'
+        }
+      }
+    }
+
+    await setSelectedPrinter(printerId)
+
+    return {
+      ok: true,
+      selectedPrinterId: printerId
+    }
+  } catch (err: any) {
+    return {
+      ok: false,
+      error: err.message
+    }
+  }
+})