Remover eliminación forzada de volumen - BD inicializada correctamente

Los datos ahora persistirán entre deploys.

.gitea/workflows/build-and-deploy.yml

@@ -42,11 +42,8 @@ jobs:
           # Limpiar despliegue anterior si existe (nombre viejo)
           docker compose --project-name seguidor-de-lotes down -v 2>/dev/null || true
 
-          # Forzar recreación de BD eliminando el volumen (temporal para fix)
-          echo "🗑️  Eliminando volumen de PostgreSQL para reinicialización..."
-          docker compose --project-name $APP_NAME down -v
-
           docker compose pull
+          docker compose --project-name $APP_NAME down
           docker compose --project-name $APP_NAME up -d --remove-orphans --wait
 
           # Inicializar base de datos si es necesario