Cambiar dominio a lotes.nucleoriofrio.com y limpiar deploy anterior

- Cambiar APP_NAME de 'seguidor-de-lotes' a 'lotes'
- Cambiar dominio de 'seguidor.interno.com' a 'lotes.nucleoriofrio.com'
- Agregar limpieza del deploy anterior en workflow para recrear volumen PostgreSQL
- Esto permitirá que los scripts de init de la BD se ejecuten correctamente

.gitea/workflows/build-and-deploy.yml

@@ -39,6 +39,9 @@ jobs:
           echo "   Domain: $APP_DOMAIN"
           echo "   Image: $REG/$REPO_OWNER/$APP_NAME:latest"
 
+          # Limpiar despliegue anterior si existe (nombre viejo)
+          docker compose --project-name seguidor-de-lotes down -v 2>/dev/null || true
+
           docker compose pull
           docker compose --project-name $APP_NAME down
           docker compose --project-name $APP_NAME up -d --remove-orphans --wait